一、定义不同

技术开发合同是指当事人之间就新技术、新产品、新工艺或者新材料及其系统的研究开发所订立的合同；而技术服务合同则是指当事人一方以技术知识为另一方解决特定技术问题所订立的合同，不包括建设工程的勘察、设计、施工等内容。

二、目的不同

在技术开发合同中，双方的目的在于共同研发新技术，通过合作来实现技术创新和产品化；而在技术服务合同中，则侧重于利用一方的技术知识解决另一方的具体技术问题，如设备调试、工艺优化等。

三、成果归属不同

技术开发合同所取得的发明创造专利权归完成技术开发的一方所有或者双方共有；而技术服务合同中，除非另有约定，服务成果的所有权一般归属于提供服务的一方。

那么，这两者在实际操作中的选择标准又是什么呢？

一般来说，如果项目涉及全新的技术创新和产品研发，则更适合签订技术开发合同；若只需对现有技术进行改进或解决具体问题，则技术服务合同更为合适。

总之，理解并区分这两种类型的合同是非常重要的。只有清楚地认识到它们之间的差异，才能在实际操作中做出正确的选择，并避免不必要的纠纷。